中评社北京2月7日电／2021年新年伊始，麦当劳推出肉夹馍、油泼辣子冰淇淋，肯德基推出热干面、螺蛳粉等中式餐饮新品，受到普遍关注。岂论口味怎样，洋快餐品牌大肆推出中式产物，显示了其本土化趋势。

　　经济日报揭晓时评人冯海宁文章称，新冠肺炎疫情对中国餐饮行业造成了一定打击，在履历断崖式下跌、消费低迷阶段后，餐饮行业最先苏醒回暖，这让洋快餐更想在中国市场上分得一杯羹。同时，有数据显示，绝大多数中国消费者更喜欢“熟悉的味道”，这也是洋快餐选择本土化的重要原因。许多洋快餐品牌不仅在中国加大投资，加速开店措施，也在产物开发上向中式餐饮倾斜。

　　文章以为，洋快餐变“土”未尝不是一件好事。对洋快餐品牌而言，既能填补其自有产物品种偏少的坏处，也能在饮食文化上争取消费者的认可。对本土餐饮品牌而言，洋快餐品牌的适应能力、创新能力都值得学习。

　　不外，洋快餐本土化不能只学“皮毛”。好比，有些洋快餐今年推出新品“金招牌肉夹馍”，刚一露面就遭到众多消费者吐槽。原因是相比陕西正宗肉夹馍，不仅肉馅量少，味道也不大合乎消费者偏好。

　　文章最后说，现在洋快餐本土化历程还处于初级阶段，对消费者吸引力对照有限，洋快餐要想在本土化上取得希望，只有其本土化的产物与中国饮食文化深度融合，才气获得更多消费者认可。