中评社北京5月28日电／5月22日，“共和国勋章”获得者、首届国家最高科学手艺奖获得者、中国工程院院士袁隆平驾鹤西去。人们从四周八方自觉赶往湖南长沙，眼含热泪，冒雨送别，对他致以高尚的敬意。他像一座大山，给了人们足够的粮食平安感。而我们对他最好的想念，就是好好用饭，节约每一粒得来不易的粮食。

　　袁隆平院士生前为粮食增产的目的坚持奋斗。从第一代杂交水稻到第二代杂交水稻，再到第三代杂交水稻，一次又一次突破亩产纪录，700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤、1152.3公斤，为保障中国粮食平安和天下粮食平安提供了有力支持。现在，他的禾下纳凉梦和杂交水稻笼罩天下梦尚未完全实现，将激励着千万万万农业科研事情者传承梦想、继续前行。

　　当人们还陶醉在想念与悲痛中的时刻，我国粮食损失虚耗的征象却依然严重，名目五花八门，令人痛心。好比，前几年某舞蹈演员为了舞台效果，用2吨麦子做实物道具，引发“这是艺术照样虚耗”的争议；前一段时间，网络直播“大胃王”张扬太过消耗资源，由于与厉行勤俭节约的社会民俗格格不入，被强制停播。须知，我们仅仅过了几十年吃饱饭的日子，仅仅是稍微有一点存粮，没有任何理由虚耗粮食、糟蹋食物。

　　更多的粮食虚耗来自粮食全产业链各个环节的损失。数据显示，我国每年在储存、运输、加工环节损失的粮食高达700亿斤，靠近于吉林省2020年粮食产量。有专家估算，每年粮食餐饮环节虚耗的粮食相当于3000万至5000万人一年的口粮。粮食损失虚耗已经成为影响国家粮食平安的潜在隐患。因此，“十四五”设计和2035年远景目的纲要把节约粮食作为保障国家粮食平安的主要行动。

　　我国要牢牢把住粮食平安自动权，端牢中国饭碗，必须坚持粮食增产与减损“两条腿走路”。受耕地、水资源欠缺和环境承载力有限的硬约束，粮食增产难度越来越大，因此节约粮食就即是变相增添产量。要确立节粮减损的长效机制，用科技、法治、指导等手段推动粮食全产业链各个环节省损，停止“舌尖上的虚耗”，在全社会形成节约粮食、否决虚耗的优越气氛。

　　巨星陨落了，而那一颗编号为“8117”的袁隆平星，依然闪灼在夜空。人们需要把悲痛转化为气力，凝聚成节约粮食的社会共识，用现实行动节约每一粒粮食，以节约粮食促进国家粮食平安，配合扛起粮食平安的重任。

　　泉源：经济日报　　作者：刘慧