中评社北京3月18日电／随着生产生涯秩序加速恢复，云南餐饮企业起劲复工复产，为市场带来一股有“烟火气”的劲头和活力。疫情下的云南餐饮人也在“危”中寻“机”，找到生计和生长门路。盒马鲜生向云海肴等餐厅跨界“借”人，一箭双雕解决因订单需求暴涨而带来的人手不足，以及餐饮企业员工待岗的收入问题，提供了产业链、供应链跨界、深度互助的新谜底。

　　眼下正处于抗击疫情的关键时刻，许多原来基本预想不到的难题一下子摆在了企业眼前。眼前还难以完全复工的企业，大批暂时“供过于求”的员工无所事事，企业却要为此而继续支付用工成本，虚耗了人力资源，加重了企业的肩负。而那些需求猛增正忙得不可开交、急需大量用工的企业，由于员工的“求过于供”拖了企业正常生产生长的后腿，一时间有单接不了，有活来不及干，直接影响了企业效益和社会效益。云云忙闲不均，对企业来说是不小的损失，而对整个社会资源来说，也是极大的虚耗。

　　由于受到新冠肺炎疫情影响，像盒马鲜生这样的新零售业态，随着网购需求猛增，稀奇急需的，是大量适合餐饮、销售和配送的熟练工。这样的熟练工，是任何一家线上零售企业都十分倚重的人力资源。若是根据满负荷运转的需要，所有由用工企业统一培育，不只需要资金，还需要培训周期，不管是时间成本照样经济成本都划不来，实际操作上也难以做到。

　　由于存在信息盲区，许多企业不得不蒙受类似人力资源忙闲不均的压力，阻碍了企业进一步向前生长的措施。有道是“树挪死，人挪活”，盒马鲜生跨界“借”人，通过差别企业之间员工暂且流动，让各企业的熟练工能够顺应市场转变的需要相互调剂，为我所用，使正处于生产旺季企业的用工难问题得以缓解，而处于生产淡季的企业员工得到了事情机遇，总体收入有了增进，这是一个皆大喜欢的双赢效果。

　　跨界“借”人展示了以人为本的优越愿望，实行了余缺调剂的事情方法，从企业内部挖掘潜力，统筹安排，取长补短，更好地顺应了企业季节性生产生长的需要。从企业的治理角度来看，这是一种“辨证施治”的事情方法，也是破解有关企业用工压力的一剂良方。

　　有专家指出，“借助数字经济的生长，解决资源壁垒，拉近人力过剩企业和人力紧缺企业的距离，实现供求双方快速、精准匹配，将能让劳动力资源得以更有用流动”。从这个意义上来说，跨界“借”人借出经济新业态，助力企业间深度互助，提高了全社会人力资源的使用效率。

　　泉源：山东商报　　作者：郑建钢