中评社北京8月19日电／据经济参考报报道，当前一些地方的餐饮虚耗征象惊心动魄。虽然我国粮食连年丰收，但对粮食安全始终要有危急意识。受到新冠肺炎疫情严重打击，今年天下粮食供应链运转不畅，而非洲和南亚国家又叠加严重蝗灾导致粮食大幅减产。近期联合国预警全球正面临50年以来最大粮食危急，预计至少有25个国家面临粮食严重不足情形。因此，坚决阻止餐饮虚耗行为，守护粮食安全，意义十分重大。

　　我国粮食生产已延续丰收。2004年以来，我国粮食取得历史性的“十六连丰”，总产量增加了54%，单产提高对总产增进的孝敬到达66%。我国粮食生产延续五年保持在13000亿斤以上，去年粮食产量到达13277亿斤。为应对今年疫情对粮食生产的伟大打击以及南方洪灾和北方旱灾的影响，国家采取了超常规措施，全力稳固粮食生产。据农业部数据，今年我国夏粮增产24.2亿斤，再创历史新高，完全不存在粮食危急的隐患。

　　但粮安天下，必须始终对粮食安全要有危急意识。当前我国一些地方的餐饮虚耗征象惊心动魄。众所周知，我国有14亿人口，每个人每个家庭节约粮食，照样虚耗粮食，加在一起都不是一个小数目。据测算，中国都会餐饮业仅餐桌上食物虚耗量就高达1700万吨至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。今年以来，疫情的连续打击、非洲与南亚国家的严重蝗灾以及天下各地水灾和异常天气，已经显著影响到全球范围内的粮食生产和供应系统的正常运转。近期联合国对全球正面临50年来最大的粮食危急发出预警，这也再次敲响了守护海内粮食安全的警钟。而我国人均耕地资源相对不足，易遭遇异常极端天气影响，中长期看我国粮食产需仍将维持紧平衡态势，因此必须要对餐饮虚耗征象所带来的伟大粮食虚耗征象保持高度小心。