中评社北京10月10日电／据红网报道，克日，网友爆料称黑心商贩用不明液体给鱼上色，将颜色发黄的嘎牙鱼看成野生江鱼高价售卖。（10月9日　齐鲁网）

　　将养殖鱼当成野生鱼高价售卖的例子习以为常。据报道，查干湖景区相关职员曾把人工饲养鱼放进湖里，放养大半年后又捞出来当成野生鱼在景区内售卖。哈尔滨“北岸野生渔村”，也把人工养殖的鳇鱼当成野生鱼售卖，“天价鱼”饭馆的名号闹得人尽皆知。

　　此类诱骗行为为何一再泛起？归根结底照样市场需求兴旺，民众“野生好过养殖”的头脑已经根深蒂固。

　　事实上，野生并不一定优于养殖。首先，单从口感上来讲，野生动物通常依赖“逃跑速率”取得生计机遇，生长周期也更长，以是它们肌纤维蓬勃，脂肪含量少，口感更筋道。对比起来，野生鱼更有嚼劲，而养殖鱼更细腻。但口胃是小我私家主观偏好，不能片面断定“野生动物一定比养殖动物鲜味”。

　　其次，野生动物的生活环境得不到保障。野生鱼的水体，很可能有种种重金属污染，在山水沟壑之间，也有更多的寄生虫生计。众多不能展望的平安隐患，可能通过食物链等途径影响野生动物的平安。而在当前食物平安形势下，养殖尺度有明文规定，从养殖者自身康健、养殖规模到治污设施、生态养殖条件等，养殖业比我们想得更规范，国家对养殖药物类的管控也已经异常严酷，消费者的食用平安能够获得保障。

　　至于现代人关注的营养价值，实验数据解释，野生动物的营养价值并不一定优于养殖动物。单从鱼来说，其营养价值主要体现在鱼肉蛋白质和脂肪含量，鲜味主要取决于鲜味氨基酸。西南大学渔业资源环境中央与北京市营养源研究所剖析检测中央做的对比实验显示，养殖鱼的上述指标均高于野生鱼。此外，野生动物更长的生长周期，还会导致污染物在体内富集。营养价值不会多，毒素也不会少。

　　商家对野生动物的过分炒作和个体案例，导致了民众对养殖业的误读，作育了“野生好过养殖”的饮食头脑，使得野生动物市场繁荣，也衍生出越来越多见不得光的买卖。在履历了一场恐怖疫情的当下，我们更应该对野生动物有更理性的熟悉。