广受迎接的迷你月饼。（图片泉源：网络资料）

　　中评社北京10月2日电／据中国经济网报道，月饼包装“轻装上阵”、月饼分量“瘦身”、口胃创新紧贴潮水……在“厉行节约、否决虚耗”的大环境下，记者走访商超、店肆发现，今年的月饼市场正悄然发生新转变，出现出拒绝过分包装、兴起节俭风等特点。

　　转变一：月饼包装“盛饰”变“淡抹”，“素颜”受青睐。在上海第一食物五角场店的一楼，餐饮老字号杏花楼不大的店面被消费者围住，没有包装的“素颜”月饼在食物柜中层层垒起，售货员辅助购买者拿取、打包月饼。记者在现场看到，前来购买者多是选择“素颜”的散装月饼，纵然需要盒装打包，也是选择简朴的纸质礼盒包装。

　　“散装的月饼很实惠，自己吃的话，口胃数目都能自由搭配，价钱也合适。”一位选购月饼的消费者说，“若是送人，我也是倾向于这种简朴包装的老字号礼盒，口胃不错、牌子也拿得脱手，这比华而不实的月饼礼盒有诚意多了。”中国焙烤食物糖制品工业协会公布的《2020年中国月饼行业发展趋势》讲述也指出，今年月饼包装形式出现简约、环保和文化内在等特点。记者在大型商超月饼柜台领会到，今年热销的月饼礼盒大多“衣着质朴”，打开盖子即是月饼，前几年里三层外三层的华美礼盒很难看到。

　　转变二：“大块头”月饼变身“小迷你”，一次性吃完刚刚好。记者在电商平台看到，多个着名月饼品牌都推出“迷你系列”，月饼单个克重基本都在50克以下，其中几款单个克重为30克的迷你月饼销量颇高。有购买了迷你月饼的消费者留言道：“相比传统的大月饼，这种小月饼几口就能吃完，不虚耗挺好。”

　　“迷你装”月饼近年来占月饼市场的份额越来越大，这是消费端倒逼产业端的效果。据一位食物加工企业负责人先容，近年来生产的月饼规格显著变小，“以前月饼每个克重基本都在100克，今年则以单个50克的品种为主。”

　　转变三：传统稳定口胃在变，迎合消费趋势少虚耗。“今年我们新推出的奶茶流心月饼卖得稀奇好，原本另有猫爪形状的流心月饼，都卖空了。”杏花楼售货员先容道。记者看到，月饼柜台在售卖豆沙、莲蓉、五仁等传统口胃月饼的同时，鸳鸯奶茶、草莓芝士、黑糖奶茶等新颖口胃的月饼也很受迎接。

　　“过甜”“太油”“吃两口就腻”是月饼固有的标签，而现在越来越多的商家正在迎合当下的饮食趋势举行勇敢创新。电商平台里，无糖月饼、无油月饼、全素月饼都有不错的销量。有的高校生产的月饼也正成为“网红”，复旦大学推出抹茶红豆月饼、蟹粉肉松月饼、板栗紫薯月饼在迎合年轻人口胃的同时，还依附创意十足的“十一仁月饼”一度登上社交平台热搜榜。复旦大学大一新生杨同砚示意：“学校的月饼火了，我也想给家人寄一些尝尝鲜，月饼的口胃不停在变，但中秋吃月饼的习俗始终还在。”